Ui.: kipróbáltam, nagyon bejött.

Pár szelet rostélyost sóval, borssal, kis mustárral fűszerezve zsíron megsütünk. Előbb mindkét oldalukat, aztán lassan párolgatjuk pótolva alatta a vizet, hogy puhuljanak, majd zsírjukra sütjük őket. (Sertéshússal is meg lehet próbálni.)

Mártás:

  • 1 fej hagyma
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 10 dkg füstölt szalonna
  • 2 közepes savanyú uborka
  • 1 doboz konzerv gomba vagy kb. 4 nagyobb fej friss
  • 2 dl főzőtejszín
  • 1 ek mustár
  • bors

Beef Stroganoff 3.jpg

A kockára vágott szalonnát és hagymát megdinszteljük, rátesszük a gombát, a fokhagymát, a fűszereket, legutoljára a felkockázott savanyú uborkát, majd a tejszínt. Ha sűrű, kis vízzel lehet hígítani, ha túl híg, egy pici zabliszttel sűríteni. 
A család nem paleo tagjainak rizst főztem körítésnek, én viszont kockára vágott sült tökkel ettem. Ez utóbbival isteni volt!

forrás: tenyek-tevhitek.hu

Enjoy what U eat!

2012.10.18. 05:10

Paleo edzés dióhéjban

2012.10.04. 12:28

A mai paleo vacsorám

2012.10.03. 17:31

A mai vacsorám csilis csirkefalatkák grillezett zöldséggel és avokádóval. Első osztályú!!day2supper.jpg

PESA 120Nb villamos hossza 30 m. 208 darab férőhely van. Na már most, a 208 darab férőhely átlagemberekre lett kiszámolva, de ugye a villamosok zsúfoltak, ezért ez lehet akár 300 is. Ugye Magyarország 60 % a túlsúlyos ( ezzel az Eu-ban a megtisztelő 5. helyet fogaljuk el.), az elhízottak aránya 19 %. Ha a 300 emberből 60 ember túlsúlyos és másfél, 2 szer annyi helyet foglal el, mint átlagos társaik, akkor csak kb. 250 hely marad. Ha csak kövérekkel zsúfolnánk tele a villamosokat, akkor 150-180 emberrel betelnének. A legjobb az lenne, ha a kövérség visszaszorulna (paleo diéta, edzés) és 200 ember kényelmesen elférne az amúgy büdös és mocskos villamosokon. És nekem esetleg még ülőhelyem is maradna. Esetleg.

Hétfő:

  • R: főtt füstölt comb tormával
  • T: kemény tojás, gyöngyhagymával
  • E: zellerkrémleves, sült csirke , cékla, mandarin
  • V: paleo-muffin,  kínai kel saláta

Kedd:

  • R: ham and eggs
  • T: sárgarépa
  • E: hétvégi húsleves, gombapörkölt, főtt, pirított karalábéval, körte
  • V: lazac nyersen, vagy roston

Szerda:

  • R: gombás rántotta (maradt gombapörkölt)
  • T: gyümölcsmix, mindenféle maradék gyümölcs tisztítva, darabolva
  • E: brokklolis csirketorta
  • V: füstölt comb, sültalma körettel

Csütörtök:

  • R:  serrano sonka sárgadinnye szeleteken / tojás akárhogy (olcsóbb)
    T: sajt kígyóuborkával, alma
  • E: brokkolikrémleves (maradt előző napról brokkoli) kemény sajttal, narancs
  • V: sült kolbász, caesarsalátával

Péntek:

  • R: tonhalsaláta ( paradicsom apróra, tonhal, olíva, citrom)
  • T: körte, alma
  • E: maradék brokkolikrémleves + paleocsinta szilvavelővel (pépesített szilva) – 
  • V: lecsós tojás , desszertnek cukormentes gesztenyepüré

Szombat:

  • R: aszalt gyümölcsök v. saláta
  • E: minestrone leves, garnélarák fokhagymásan v. pisztráng mandulával v. pangasisus fehérborban v. egyéb hal
  • V: paleo pizza, esetleg maradék

Vasárnap:

  • R: az utolsó sonka csánkját megfőztem tegnap este, azt ettük padlizsánkrémmel
  • E: oldalas vagy egyéb disznó / csirke / marhaétel
  • V: tortilla (zablisztből) (időigényes) vagy maradék

Étkezések között, ha megéhezünk nassnak 80 % feletti csoki, gyümölcsök, szárított banán, aszalványok ajánlottak. A fenti étrend betartása mellett kezdetben fél óra futás javallott esténként vacsora előtt, reggel 20 perc vagy torna.  

Paleolit pizza receptje

2012.10.03. 14:09

Hozzávalók:

  • 3 tojás
  • Mandulaliszt kb. 5-10 dkg 
  • Pirospaprika  2-3 db; helyette lehet használni paprikakrémet vagy sűrített paradicsomot
  • Tetszés szerinti zöldségek: gomba, cukkini, palizsán stb
  • Só, bors, fokhagym,a, esetleg más fűszerek
  • Szalámi, sonka, szalonna, kolbász stb.
  • kb. 5 dkg reszelt sajt ( kizárólag kecskesajt, ha szigorúan vesszük a diétát.)
  • Nagy, magas peremű kör alakú tepsi vagy forma
  • Sütőpapír

breakfast-pizza-1024x768.jpg

Elkészítés:

  • A 3 tojás fehérjét verjük fel kemény habbá
  • Óvatosan keverjük bele a tojások sárgáját, a mandulalisztet, a sót, a borsot
  • A mixtúrát öntse egy sütőpapírral kibélelt tepsibe, és vékonyra húzza szét a tésztát
  • 2-3 db piros húsú paprikának vegye le a héját – Ennek módszere: a paprikákat süsse meg kevés olajon sütőben, és ekkor könnyedén lejön a héja
  • A paprikákat apró, minél vékonyabb karikára vágja, és sűrűn borítsa be a pizza-alapot
  • A piros húsú paprikák helyett használhat paprikakrémet vagy paradicsom sűrítményt is, és ezt tegye az alaptésztára
  • Az 1-2 db csípős zöld paprikát is vágja leheletvékony karikákra és ezekkel is szórja meg a tésztát (elhagyható)
  • Sóval, borssal, fokhagymaporral ízesített darált húsból vágjon szedjen le kisebb darabokat és szórja meg vele a tésztalapot, vagy vágja karikára szalámit, sonkát és azzal rakja tele a tésztát
  • Az elkészült pizza-alapra szórjon rá kb. 5 dkg reszelt sajtot 
  •  a 190 fokra előmelegített sütőben kb. 10 perc alatt süsse ropogósra
  • A pizza hamar elkészül a tészta vékonysága miatt

A paleolit diéta lényege

2012.10.02. 22:31

A blog létrejötte: a Blogot azért hoztam létre, hogy segítséget nyújtsak a kövér, túlsúlyos, elhízott embereknek egy jobb élet megismerésére, a lehetőségek világának felfedezésére

paleo paleolit piramis.png

Lényeg:  A paleolit diéta abból az evolúciós megfontolásból merít, hogy a földművelés által bevezetett tápanyagokhoz az emberi szervezet nem tudott adaptálódni. A mai ember genetikailag megegyezik a 2,5 millió évvel ezelőtt kifejlődött Homo nemmel. A modern paleolit a paleolit kori táplálkozás és életmód újra felfedezése és beillesztése a 21. századba. Az étrend lényege az, hogy az élelmiszer-energiabevitel aránya 56-65%-ban állati eredetű és 36-45%-ban növényi eredetű. Javasolja a magas fehérje tartalmat (19-35%), zsírtartalmat (28-58%) és az alacsony szénhidráttartalmat (22-40%). Utóbbiak a lassan felszívódó szénhidrátok, melyek alacsony glikémiás indexűek és glikémiás telítettségűek.

Amiket a paleolit étrend tartalmazhat:

  • Gyümölcsök 
  • Zöldségek
  • Állati húsok, zsírok
  • Halfélék, tenger gyümölcsei
  • Tojás
  • Olajos magvak/csonthéjas gyümölcsök (mandula, kesudió, törökmogyoró, pisztácia, fenyőmag, dió, tökmag, gesztenye, stb.)
  • Hidegen sajtolt növényi olajok (olívaolaj, kókuszzsír)
  • Gombák

A gyorsan felszívódó szénhidrátokat kizárják az étrendből, melyek:

  • Gabonafélék (búza, árpa, köles, zab, rizs, vadrizs, rozs, kukorica, cirok, stb.)
  • Hüvelyesek (babfélék, borsók, szója, amerikai mogyoró, stb.)
  • Tej és tejtermékek
  • Keményítő tartalmú zöldségek (burgonyafélék)
  • Növényi olajok (hidrogénezett növényi olaj, transzzsír, margarin)
  • Cukorfélék (répacukor, nádcukor, fruktóz)
  • Készételek

süti beállítások módosítása