Paleolit pizza receptje

2012.10.03. 14:09

Hozzávalók:

  • 3 tojás
  • Mandulaliszt kb. 5-10 dkg 
  • Pirospaprika  2-3 db; helyette lehet használni paprikakrémet vagy sűrített paradicsomot
  • Tetszés szerinti zöldségek: gomba, cukkini, palizsán stb
  • Só, bors, fokhagym,a, esetleg más fűszerek
  • Szalámi, sonka, szalonna, kolbász stb.
  • kb. 5 dkg reszelt sajt ( kizárólag kecskesajt, ha szigorúan vesszük a diétát.)
  • Nagy, magas peremű kör alakú tepsi vagy forma
  • Sütőpapír

breakfast-pizza-1024x768.jpg

Elkészítés:

  • A 3 tojás fehérjét verjük fel kemény habbá
  • Óvatosan keverjük bele a tojások sárgáját, a mandulalisztet, a sót, a borsot
  • A mixtúrát öntse egy sütőpapírral kibélelt tepsibe, és vékonyra húzza szét a tésztát
  • 2-3 db piros húsú paprikának vegye le a héját – Ennek módszere: a paprikákat süsse meg kevés olajon sütőben, és ekkor könnyedén lejön a héja
  • A paprikákat apró, minél vékonyabb karikára vágja, és sűrűn borítsa be a pizza-alapot
  • A piros húsú paprikák helyett használhat paprikakrémet vagy paradicsom sűrítményt is, és ezt tegye az alaptésztára
  • Az 1-2 db csípős zöld paprikát is vágja leheletvékony karikákra és ezekkel is szórja meg a tésztát (elhagyható)
  • Sóval, borssal, fokhagymaporral ízesített darált húsból vágjon szedjen le kisebb darabokat és szórja meg vele a tésztalapot, vagy vágja karikára szalámit, sonkát és azzal rakja tele a tésztát
  • Az elkészült pizza-alapra szórjon rá kb. 5 dkg reszelt sajtot 
  •  a 190 fokra előmelegített sütőben kb. 10 perc alatt süsse ropogósra
  • A pizza hamar elkészül a tészta vékonysága miatt

A paleolit diéta lényege

2012.10.02. 22:31

A blog létrejötte: a Blogot azért hoztam létre, hogy segítséget nyújtsak a kövér, túlsúlyos, elhízott embereknek egy jobb élet megismerésére, a lehetőségek világának felfedezésére

paleo paleolit piramis.png

Lényeg:  A paleolit diéta abból az evolúciós megfontolásból merít, hogy a földművelés által bevezetett tápanyagokhoz az emberi szervezet nem tudott adaptálódni. A mai ember genetikailag megegyezik a 2,5 millió évvel ezelőtt kifejlődött Homo nemmel. A modern paleolit a paleolit kori táplálkozás és életmód újra felfedezése és beillesztése a 21. századba. Az étrend lényege az, hogy az élelmiszer-energiabevitel aránya 56-65%-ban állati eredetű és 36-45%-ban növényi eredetű. Javasolja a magas fehérje tartalmat (19-35%), zsírtartalmat (28-58%) és az alacsony szénhidráttartalmat (22-40%). Utóbbiak a lassan felszívódó szénhidrátok, melyek alacsony glikémiás indexűek és glikémiás telítettségűek.

Amiket a paleolit étrend tartalmazhat:

  • Gyümölcsök 
  • Zöldségek
  • Állati húsok, zsírok
  • Halfélék, tenger gyümölcsei
  • Tojás
  • Olajos magvak/csonthéjas gyümölcsök (mandula, kesudió, törökmogyoró, pisztácia, fenyőmag, dió, tökmag, gesztenye, stb.)
  • Hidegen sajtolt növényi olajok (olívaolaj, kókuszzsír)
  • Gombák

A gyorsan felszívódó szénhidrátokat kizárják az étrendből, melyek:

  • Gabonafélék (búza, árpa, köles, zab, rizs, vadrizs, rozs, kukorica, cirok, stb.)
  • Hüvelyesek (babfélék, borsók, szója, amerikai mogyoró, stb.)
  • Tej és tejtermékek
  • Keményítő tartalmú zöldségek (burgonyafélék)
  • Növényi olajok (hidrogénezett növényi olaj, transzzsír, margarin)
  • Cukorfélék (répacukor, nádcukor, fruktóz)
  • Készételek

süti beállítások módosítása