Paleolit pizza receptje
2012.10.03. 14:09
Hozzávalók:
- 3 tojás
- Mandulaliszt kb. 5-10 dkg
- Pirospaprika 2-3 db; helyette lehet használni paprikakrémet vagy sűrített paradicsomot
- Tetszés szerinti zöldségek: gomba, cukkini, palizsán stb
- Só, bors, fokhagym,a, esetleg más fűszerek
- Szalámi, sonka, szalonna, kolbász stb.
- kb. 5 dkg reszelt sajt ( kizárólag kecskesajt, ha szigorúan vesszük a diétát.)
- Nagy, magas peremű kör alakú tepsi vagy forma
- Sütőpapír
Elkészítés:
- A 3 tojás fehérjét verjük fel kemény habbá
- Óvatosan keverjük bele a tojások sárgáját, a mandulalisztet, a sót, a borsot
- A mixtúrát öntse egy sütőpapírral kibélelt tepsibe, és vékonyra húzza szét a tésztát
- 2-3 db piros húsú paprikának vegye le a héját – Ennek módszere: a paprikákat süsse meg kevés olajon sütőben, és ekkor könnyedén lejön a héja
- A paprikákat apró, minél vékonyabb karikára vágja, és sűrűn borítsa be a pizza-alapot
- A piros húsú paprikák helyett használhat paprikakrémet vagy paradicsom sűrítményt is, és ezt tegye az alaptésztára
- Az 1-2 db csípős zöld paprikát is vágja leheletvékony karikákra és ezekkel is szórja meg a tésztát (elhagyható)
- Sóval, borssal, fokhagymaporral ízesített darált húsból vágjon szedjen le kisebb darabokat és szórja meg vele a tésztalapot, vagy vágja karikára szalámit, sonkát és azzal rakja tele a tésztát
- Az elkészült pizza-alapra szórjon rá kb. 5 dkg reszelt sajtot
- a 190 fokra előmelegített sütőben kb. 10 perc alatt süsse ropogósra
- A pizza hamar elkészül a tészta vékonysága miatt
A paleolit diéta lényege
2012.10.02. 22:31
A blog létrejötte: a Blogot azért hoztam létre, hogy segítséget nyújtsak a kövér, túlsúlyos, elhízott embereknek egy jobb élet megismerésére, a lehetőségek világának felfedezésére
Lényeg: A paleolit diéta abból az evolúciós megfontolásból merít, hogy a földművelés által bevezetett tápanyagokhoz az emberi szervezet nem tudott adaptálódni. A mai ember genetikailag megegyezik a 2,5 millió évvel ezelőtt kifejlődött Homo nemmel. A modern paleolit a paleolit kori táplálkozás és életmód újra felfedezése és beillesztése a 21. századba. Az étrend lényege az, hogy az élelmiszer-energiabevitel aránya 56-65%-ban állati eredetű és 36-45%-ban növényi eredetű. Javasolja a magas fehérje tartalmat (19-35%), zsírtartalmat (28-58%) és az alacsony szénhidráttartalmat (22-40%). Utóbbiak a lassan felszívódó szénhidrátok, melyek alacsony glikémiás indexűek és glikémiás telítettségűek.
Amiket a paleolit étrend tartalmazhat:
- Gyümölcsök
- Zöldségek
- Állati húsok, zsírok
- Halfélék, tenger gyümölcsei
- Tojás
- Olajos magvak/csonthéjas gyümölcsök (mandula, kesudió, törökmogyoró, pisztácia, fenyőmag, dió, tökmag, gesztenye, stb.)
- Hidegen sajtolt növényi olajok (olívaolaj, kókuszzsír)
- Gombák
A gyorsan felszívódó szénhidrátokat kizárják az étrendből, melyek:
- Gabonafélék (búza, árpa, köles, zab, rizs, vadrizs, rozs, kukorica, cirok, stb.)
- Hüvelyesek (babfélék, borsók, szója, amerikai mogyoró, stb.)
- Tej és tejtermékek
- Keményítő tartalmú zöldségek (burgonyafélék)
- Növényi olajok (hidrogénezett növényi olaj, transzzsír, margarin)
- Cukorfélék (répacukor, nádcukor, fruktóz)
- Készételek